葉菜是中國南方地區(qū)居民極為喜好的速生類蔬菜，具有生長速度快、周期短、肥水管理方便等特點。葉菜類蔬菜主要以柔嫩的葉片、葉柄或莖部供食用，富含礦物質和維生素。

1、采用穴盤植物營養(yǎng)基質進行葉菜無土栽培，由于與土壤隔離和施肥量較少，可有效克服土壤連作障礙，降低肥料和農(nóng)藥用量。

2、水分和養(yǎng)分可以充足供應，葉菜生長速度較快，產(chǎn)品鮮嫩、粗纖維含量少，能實現(xiàn)葉菜高品質、無公害、清潔、綠色生產(chǎn)，且1年可種植多茬，具有較好的經(jīng)濟效益和社會效益。此外，也可將有機肥添加到栽培基質中，只澆灌清水，生產(chǎn)出綠色葉菜。

3、葉菜穴盤基質栽培基地應選擇地勢平坦、水源充足、交通便利的田塊。葉菜生長速度快、周期短，對環(huán)境適應能力強，連棟溫室、塑料大棚、中小拱棚以及防蟲網(wǎng)室等保護設施，均能滿足葉菜栽培的需

4、隨著人們膳食結構的改變，葉菜越來越受廣大消費者的青睞。但葉菜大多不宜長途運輸和長期保存，市場供應只能依賴本地生產(chǎn)，且在設施栽培條件下，由于過量施肥和用藥，導致葉菜類蔬菜易累積硝酸鹽和農(nóng)藥殘留，使葉菜生產(chǎn)和安全狀況成為人們普遍關注的問題